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拉萨藏餐

来西藏旅游,除了关心好玩的西藏旅游景点外,另一重要的事情就是吃了。中国人向来将“吃”放在极重要的位置——民以食为天。吃,也是到西藏旅游中除了欣赏美景外的头等大事。到了拉萨,如果不尝尝正宗的藏餐,这趟西藏旅行自然不能算得圆满。让小编来带领大家看看西藏旅游除了看美景,吃藏餐怎样获得正确的姿势吧。

拉萨是藏族聚居的中心,作为西藏首府和旅游大本营,也是藏餐料理最为丰富的地方。藏餐同时受中餐,尼泊尔、印度餐等影响。不同地区也有不同的食物,藏餐中也有用咖喱烹饪的食物,比如拉萨的咖喱饭等。藏餐历史悠久,极具特色。藏餐口味清淡、平和,春有鱼、夏有奶酪、秋有肥牛、冬有羊,四季鲜明有特点。

糌粑是藏族的主食,是青稞或豌豆炒熟之后磨成的面粉所做而成。糌粑营养丰富、味道香醇、能够抵挡饥饿、便于携带和保存。青稞酒是藏族同胞的日常饮品,不仅可以用来招待客人,平时在家也经常喝,用瓶子或皮囊装满酒,走在路上可以解渴。将奶汁搅拌数次使得油水分离,浮在上面的一层淡黄色的脂肪就是酥油。因西藏地处高原,气候寒冷,酥油这种高热量的食物正好可以耐寒耐饥。
其实真正对美食有兴趣的人都知道,在大饭店诚然能找到美食,但是在很多时候,它们隐匿在不起眼的街头巷尾,需要我们用心去搜寻。不过若真想吃到正宗的藏餐,还有一个更加简单的方法,就是让藏族朋友带你去他们平时最爱去的地道的藏餐馆。

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